Comment la technologie affecte-t-elle le secteur de la restauration?

La technologie moderne est présente partout alors que notre monde carbure à l’accessibilité et à la mobilité. Le secteur de la restauration ne fait pas exception. La technologie affecte tous les aspects de l’expérience restaurant, tant côté client que côté restaurateur.

Nous avons dressé une liste de 6 bons (ou pas si bons?) endroits où la technologie a changé l’industrie de la restauration.

  1. Les critiquesComposer avec la critique est un rite de passage inévitable pour tout nouveau joueur actif sur la scène de la restauration. Aujourd’hui, l’industrie hôtelière est perturbée par la popularité des blogues et des médias sociaux. Les consommateurs peuvent instantanément partager en ligne de leur expérience, ce qui peut se traduire par des avis et de la publicité inestimables ou encore s’ouvrir sur une enfilade de critiques nocives. Apprendre à composer avec les blogueurs et la critique sur le web est donc crucial pour tout restaurant soucieux de se démarquer.
  2. La communication avec le public Les consommateurs se fient à internet pour obtenir des infos à propos de… en fait, de n’importe quoi! Si votre restaurant est introuvable, personne ne pourra effectuer de recherches à son sujet. La majorité des restaurants sont actifs sur le web ou les médias sociaux afin de rester en contact avec leurs clients. Les chefs eux-mêmes vont fréquemment sur le web pour poster des recettes, communiquer avec leurs admirateurs, partager des conseils et bâtir des relations durables.
  3. L’efficacité de la mobilitéL’efficacité est devenue un mot clé dans toute industrie. « L’efficacité est généralement associée à la portabilité, au gain de temps ou encore à la précision des commandes », explique npd.com. La technologie moderne rehausse les normes dans chacun de ces secteurs. Le temps d’attente dans les restaurants a été drastiquement réduit depuis que les serveurs peuvent rapidement faire le tour des tables, munis d’appareils mobiles. Les appareils intelligents sont également utilisés pour passer des commandes à distance ou depuis des stations dédiées.

    Or, l’efficacité n’est pas bonne que pour les clients. Les restaurants bénéficient également de l’immédiateté des technologies avec la mise à jour rapide de leur menu en ligne, que ce soit en raison de l’arrivage de nouveaux produits saisonniers, d’un élan spontané du chef ou d’un événement local.

  4. Code QRSelon le pays où vous êtes, les codes QR poussent partout… même sur les reçus. Que peuvent ces codes pour vous? Essentiellement, la même chose qu’une URL! Que ce soit pour guider vos clients adeptes de ces technologies vers des offres promotionnelles, votre site web ou pour leur demander leur avis après un repas, les codes QR continuent de gagner en popularité dans le secteur de la restauration.
  5. GéolocalisationLes clients des restaurants peuvent signaler leur présence dans un établissement à l’aide de leur téléphone intelligent. Plutôt que de contacter un ami pour lui faire savoir où il se trouve, il se connectera à Facebook ou à Foursquare pour se retrouver. Pour les restaurateurs férus de ces technologies, ceci peut s’avérer fort pertinent pour identifier les clients les plus fidèles et leur offrir des promotions, ou encore pour communiquer directement avec eux.
  6. Les coupons en ligne Personne ne s’entend sur la valeur des rabais en ligne et ceux-ci suscitent certaines controverses, notamment sur l’effet de répétition ou non engendré par cette approche. Plusieurs croient que les coupons en ligne plombent la perception de la valeur d’un établissement. Peu importe, les clients vont souvent recourir aux coupons pour essayer quelque chose de nouveau. Question d’alimenter votre réflexion à ce sujet, consultez le Guide marketing de la restauration.

    Ces six composantes affectant l’évolution du secteur de la restauration ne sont certainement pas les seules. Alors que les restaurants se concurrencent pour capter l’attention d’une clientèle de plus en plus férue de technologies et à l’aise avec ses nouvelles possibilités, vous et votre restaurant avez tout à gagner de rester constamment à l’affût et au sommet des tendances.

Elina

Elina

Naturally drawn to synonyms, Elina relishes language, culture and precision in her explanations. “The mind is like a parachute — it works best when opened.”
― Elina and Sir Thomas Robert Dewar