Lancer son food truck : combien ça coûte ?

Ces dernières années, on a vu émerger une grande vague de food trucks partout en Belgique. Le concept a connu une croissance phénoménale en 2013 et 2014, et continue de plaire autant aujourd’hui.

Pour les grands amateurs de cuisine qui ont toujours rêvé d’ouvrir leur propre restaurant, le food truck semble être le bon compromis pour se lancer et offrir plein d’opportunités.

Les avantages du Food Truck

Le coût

L’un des premiers avantages du food truck, c’est que tous les coûts liés au matériel, aux employés ou au loyer sont nettement réduits.

La mobilité

Avec votre van, vous pouvez vous rendre là où ça bouge. Un festival, une fête de rue, un événement privé, un marché ou une brocante… Vous allez vous même à la rencontre de vos clients et maximisez ainsi vos ventes.

Le concept

La notoriété du food truck n’est plus à prouver. L’effet « street food » a son succès. Et puis, les opportunités de créer une identité visuelle forte et de miser sur un design original sont immenses. Réfléchissez également bien au concept propre à votre commerce ambulant.

Le succès food truck en Belgique

On observe une croissance importante du concept Food Truck ces dernières années en Belgique. D’après une étude faite en 2015 par la Belgian Foodtruck Association la présence de Food Trucks est surtout concentrée en Wallonie avec 36 % et à Bruxelles avec 30 %.

Source 2015 : Belgian Foodtruck Association
Source 2015 : Belgian Foodtruck Association

 

Combien vous faut-il réellement ?

1. Le camion

Vous avez deux options : acheter neuf ou d’occasion. Nombreux sont ceux qui se tournent vers la France pour acheter d’occasion. Pour un camion seconde main, comptez entre 25 000 € et 60 000 €. Pour un camion neuf, comptez 80 000 €.

2. L’équipement

Une fois votre camion acheté, il vous faut l’équipement. Une cuisine équipée avec un frigo, des ustensiles, un four, une friteuse, etc. Pour cela, vous devrez prévoir un budget entre 10 000 € et 40 000 €.

3. Le design

Le prix du design dépend de vos ambitions. Vous pouvez décider de mettre les petits plats dans les grands et d’investir jusqu’à 5000 € ou opter pour un design minimaliste pour 2500 €.

4. Le système de caisse

Grâce au logiciel mobile Lightspeed Restaurant, vous pouvez gérer votre commerce partout où votre food truck voudra se rendre.  Le logiciel Lightspeed de base coûte 79 € par mois et monte jusqu’à 169 € pour la version premium. Le prix s’adapte en fonction des fonctionnalités dont vous avez besoin. Discutez avec l’un de nos experts pour en savoir plus.

5. Les frais liés à l’emplacement

Vous ne pouvez pas placer votre food truck où bon vous semble. En Belgique, vous aurez besoin d’une carte de commerçant ambulant qui vous coûtera entre 100 € et 150 €.Vous aurez également besoin d’un accord de la commune où vous souhaitez vendre.

6. Les frais de déplacement

Il faut prévoir un budget mensuel de 150 € à 200 € pour l’essence. Là aussi, le prix dépendra du rythme de votre activité et des déplacements que vous faites.

 

 

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Julie Zabinski

Julie Zabinski

Julie est spécialiste marketing des contenus francophones. Elle se décrit comme une éponge-geek qui aime toujours en apprendre davantage sur le monde de la technologie et sur la communication multimédia. Et puis, c'est une incorrigible foodie !