Les restaurants nominés au Concept Restaurant Awards utilisent Lightspeed

Les restaurants nominés au Concept Restaurant Awards utilisent Lightspeed

Le lundi 22 octobre avait lieu la cérémonie biennale des Concept Restaurant Awards, organisée par Leaders Club Belgium et Leaders Club International. Dans les bâtiments en marbre fraîchement rénovés du Zoo d’Anvers, divers concepts de restaurants belges et étrangers ont été récompensés par des palmes en or, argent et bronze.

Leaders Club est une communauté fondée par des professionnels de l’horeca pour les professionnels de l’horeca. Leaders Club Belgium se concentre sur l’industrie de la restauration belge, tandis Leaders Club International rassemble les différentes associations du monde entier. L’objectif du Leaders Club est de donner aux membres l’occasion de s’inspirer, de réseauter et de partager leurs connaissances à travers des événements, des ateliers, des classes de maître, des tournées de tendances et les Concept Restaurant Awards biennaux.

Les Restaurants nominés au Concept Restaurant Awards utilisent Lightspeed

Les cinq concepts de restaurants belges nominés utilisent tous le système de caisse Lightspeed : Mission Masala, Luv L’Œuf, Nona, Frites Atelier et Golden Gai. Bien que tous les concepts soient très différents, ils ont une chose en commun : l’accent est mis sur un type de cuisine ou un type d’ingrédient/plat.

Mission Masala

Ce concept anversois a débuté il y a quatre ans en tant que food-truck et est devenu ces derniers mois l’un des restaurants à concept les plus populaires de la scène anversoise. Le restaurant indien a ouvert ses portes il y a seulement 9 mois, mais il est plein tous les soirs. Tout le monde veut goûter aux saveurs authentiques de l’Inde dans ce restaurant aux décorations colorées. Mission Masala est une expérience totale pour le client, avec de délicieux plats colorés, de la musique et des décors dans lesquels les invités découvrent sans cesse de nouveaux détails

Luv L’Œuf

Petit-déjeuner toute la journée ? C’est possible chez Luv L’Œuf à Gand. Le menu est composé d’un mélange de plats internationaux, mais avec un dénominateur commun : des œufs biologiques. Attendez-vous donc à un shakshuka, des œufs Benedict, des huevos rancheros et un pain perdu brioché. Les œufs biologiques proviennent de l’élevage de poules de Johan et Christine Martens-Lagrou, où les poules vivent sur de grandes prairies et écuries avec beaucoup de liberté. Un brunch responsable donc !

Nona

Nona signifie « No Name ». C’est la philosophie de cette pizzeria de la rue Sainte-Catherine à Bruxelles : le nom des producteurs des ingrédients est plus important que le nom du restaurant lui-même. Le menu ne contient que 7 pizzas, pas d’entrée et pas de dessert. L’accent est mis sur les bonnes saveurs et les produits de qualité, de préférence produits en Belgique. La mozzarella de buffle provient de Patrick Cornelissen de Buffl D’Ardenne, les légumes de saison sont cultivés par Dries Delanote de Monde des Mille Couleurs et la bière provient de la brasserie De Ranke.

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Frites Atelier

Ce concept de Sergio Herman est aujourd’hui extrêmement populaire en Belgique et aux Pays-Bas. Le concept fast-casual élève les frites belges à un autre niveau avec des combinaisons de saveurs uniques. L’accent est mis sur le paquet classique de frites, mais avec une touche d’originalité. Après 3 établissements, Frites Atelier s’implante progressivement en Belgique, avec un atelier à Anvers et un à Gand. Pieter Munten, PDG de Frites Atelier, a l’ambition de conquérir le monde avec ses frites haut de gamme.

Golden Gai

Ce concept gantois a été fondé par trois amis qui, forts d’une longue expérience dans l’industrie de l’horeca, ont décidé de créer leur propre entreprise. Golden Gai sert des ramens préparés de façon traditionnelle et des cocktails. Chez Golden Gai, les produits sont eux aussi achetés à des fournisseurs belges. Les algues proviennent de la mer du Nord, les fleurs de l’Artemeersmolen et les légumes de saison locaux. Ce qui rend ce concept unique, c’est la combinaison d’une bonne nourriture abordable et de cocktails de haute qualité.

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Gagnant du Concept Restaurant Awards 2018

Le choix n’a pas été facile ! Le jury, qui comptait 50 % des voix, était composé de Willem Asaert, Michael Kuriat, Tom Schellemans, David Van Rillaer, Hendrik Dierendonck et Wim Ballieu. L’autre moitié des voix était réservée au public. La palme de bronze a été remportée par Nona et la palme d’argent a été remise à Frites Atelier. Mais le grand gagnant de la soirée c’était… Mission Masala ! Le restaurant a remporté 2 palmes d’or en tant que vainqueur des concepts belges et internationaux.

De nouveaux concepts tels que ces cinq nominés exigent un système de caisse rapide, facile et flexible pour gérer leur entreprise. C’est pourquoi le système de caisse iPad de Lightspeed, basé sur le cloud, est le système de caisse préféré des entrepreneurs du secteur horeca.

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