Guide Michelin 2019 : les nouveaux restaurants étoilés

Guide Michelin 2019 : les nouveaux restaurants étoilés

Bien que la cérémonie de remise des prix Gault & Millau soit juste derrière nous, c’était au tour de Michelin de présenter son nouveau guide 2019 pour la Belgique et le Luxembourg ce lundi 19 novembre. C’est pendant le salon Horeca Expo que les grands lauréats étoilés ont été annoncés.

Il est frappant de constater qu’en raison de la fermeture de Joachim Boudens et Gert De Mangeleer’s Hertog Jan le mois prochain, il ne restera qu’un seul restaurant trois étoiles en Belgique en 2019. Le Hof van Cleve de Peter Goossens garde sa place au sommet de la gastronomie belge.

Au total, le Belux compte 139 restaurants étoilés : 3 restaurants obtiennent leur deuxième étoile et 7 restaurants reçoivent l’immense honneur de recevoir leur première étoile. Curieux de découvrir les restaurants en route vers le sommet ? Découvrez dans cet article les 7 nouveaux restaurants faisant leur entrée dans le Guide Michelin 2019 au Belux.

1 étoile Michelin : les nouveaux restaurants

  • Hôtel FRANQ — Anvers
  • Restaurant Nathan — Anvers
  • EED – Louvain
  • Restaurant La Plage d’Amée — Jambes
  • La Ligne Rouge — Plancenoit
  • Little Paris – Waterloo
  • Les Jardins d’Anaïs — Grand-Duché de Luxembourg

Sept restaurants ont reçu leur première étoile. Le chef étoilé Tim Meuleneire reçoit à nouveau une étoile après à peine un an, cette fois à l’hôtel FRANQ. Ce restaurant est également soutenu par Lightspeed Restaurant, qui aide les chefs et restaurateurs de tous niveaux avec des solutions intuitives et efficaces conçues pour la restauration.

Le restaurant EED de Louvain dirigé par le chef Philippe Heylen, 23 ans, a reçu non seulement une étoile, mais aussi le prix du jeune Chef de l’Année. Une grande réussite !

2 étoiles Michelin : de 1 à 2

  • La Paix — Anderlecht
  • La Table de Maxime – Our
  • Ma Langue Sourit — Oetrange, Grand-Duché de Luxembourg

Ces restaurants ont obtenu leur deuxième étoile bien méritée, ce qui les place sur la liste avec The Jane et L’Air Du Temps, qui utilisent également Lightspeed Restaurant.

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