Le concept
Géraldine Dubois a fait des études en gestion de la restauration en Australie. Elle a ensuite travaillé plus d’un an pour un service de traiteur en Belgique. Son grand rêve ? Ouvrir son propre restaurant. Après près de deux ans de préparation, G-Spud voit finalement le jour. Aujourd’hui, Géraldine prévoit d’ouvrir son deuxième restaurant. Déjà lorsqu’elle étudiait en Australie, elle pensait à un concept autour de la pomme de terre.
«En Belgique, il n’y avait encore aucun concept du genre, je me suis donc lancée. »Géraldine Dubois
Bruxelles et sa diversité
G.Spud est situé à Bruxelles et Géraldine ne pouvait pas imaginer meilleure ville pour son restaurant. “Bruxelles est une ville internationale avec des gens très ouverts d’esprit. En semaine, notre clientèle principale est composée de travailleurs qui profitent de leur pause déjeuner pour bien manger. Pendant le week-ends, G-Spud accueille beaucoup de touristes qui viennent faire du shopping dans la capitale. Qu’ils soient jeunes ou âgés, G.Spud plaît à tous !
Travailler avec Lightspeed
Le logiciel Lightspeed sur iPad a l’avantage d’être petit et facile à utiliser. On peut également le contrôler à distance et effectuer des modifications même lorsqu'on est pas sur place.
«Les rapports proposés par Lightpspeed permettent de voir les performances de ventes d’un produit ainsi que le nombre de plats consommés sur place ou emportés par exemple. »
