Café bruxellois mythique
Le Café des Halles est l’un de ces endroits emblématiques et adoré par tous les Bruxellois. Situé au coeur de la capitale dans le célèbre quartier historique de Saint-Géry, l’endroit est particulièrement apprécié pour l’originalité de ses lieux, mais également pour sa terrasse couverte par une marquise d’époque. Implanté depuis plus de 15 ans dans cet ancien marché couvert du 18e siècle qu’on appelle Les Halles Saint-Géry, le Café des Halles est devenu bien plus qu’un café.
« Les Halles se transforment à chaque saison, tous les mois et toutes les semaines. »Cédric Gérard
Bien plus qu'un café
Cédric Gérard, directeur du Café des Halles, a su faire des Halles un réel incontournable bruxellois. Il y organise depuis de nombreuses années des concerts, expositions, événements divers tels que Un Soir, Une Table, festivals ou encore marchés vintage, le tout dans une ambiance familiale et simple.
Cédric est toujours à la recherche de produits de qualité, de préférence locaux. Il veut offrir un produit travaillé avec le savoir faire d’une équipe et surtout pas être un revendeur de grandes marques.
« Il faut donc trouver le juste équilibre entre le produit, le service et l’accueil. Il faut réussir à offrir une expérience, une découverte au visiteur . »Cédric Gérard
Les stocks toujours à l'oeil
Chaque nouvelle commande encodée donne des informations précises sur l’état des stocks en temps réel. « Cela nous permet de rester en phase avec notre inventaire. C’est également un outil parfait pour contrôler la véracité des stocks ».
« La fluidité et la simplicité du programme nous offrent une facilité de travail tout à fait nouvelle. La technologie influence indéniablement notre gestion quotidienne. Elle accélère le travail et ouvre un regard sur les chiffres qui auraient demandé de nombreux tableaux Excel… »Cédric Gérard
