Peter Litvinenko, responsable de l’alimentation et des boissons des hôtels Life House, possède une carrière variée avec une expérience dans divers domaines. De la banque d’investissement à la direction créative d’une entreprise du milieu de la restauration et de l’hôtellerie, en passant par la direction d’une agence de stratégie de marque, le parcours professionnel atypique de Peter semble convenir parfaitement à son rôle actuel: gérer les 58 établissements de Life House. Life House s’efforce de proposer une expérience unique et rafraîchissante des hôtels-boutiques. Sa mission consiste à proposer des espaces au design contextuel, accessibles et imprégnés de l’énergie de leur environnement.

Lorsque nous avons rencontré Peter au sein de l’établissement Life House de Miami, en Floride, il faisait 35°. Aucun doute: nous étions bien au cœur de Little Havana. La somptueuse façade terracotta attire sans contredit les regards dans la rue. Deux immenses piliers en spirale, qui semblent toutefois petits par rapport aux palmiers plantés de part et d’autre, soutiennent l’entrée principale. Devant celle-ci se trouve un parterre de plantes tropicales luxuriantes. Lorsque nous passons les portes d’entrée en laiton, embuées par la condensation due à la chaleur, une odeur chaude et épicée (peut-être celle du thé noir à la bergamote?) nous accueille, accompagnée du souffle, très bienvenu, de la climatisation. Et tout cela est ô combien attirant!

«[À l’agence,] je me concentrais sur la décoration intérieure, l’architecture et la stratégie de marque traditionnelle», explique Peter Litvinenko. «J’ai ainsi pu comprendre le fonctionnement d’une stratégie de marque. Il y a souvent de très bonnes idées créatives, mais elles ne sont pas optimisées pour une application au sein des opérations, et vice versa. En général, les services opérationnels peinent à coordonner leurs activités avec les services de création ou de marketing, car ils ne connaissent pas le contexte global ou n’en comprennent pas l’importance. L’une de nos grandes réussites, chez Life House, est la manière dont notre marque se distingue.»

Pour Life House, l’histoire commence ici, dans ce quartier. La démographie oriente fortement les aspirations et souhaits de la rue. Little Havana est un métissage de cultures latino-américaines, portoricaines, vénézuéliennes et costariciennes, auquel s’ajoute une récente arrivée en masse de jeunes professionnels et créateurs. Avec l’une des rares terrasses sur le toit du quartier, l’hôtel Life House attire les locaux comme les touristes qui souhaitent profiter de la vue sur la ville, autour d’un mezcal bien frais ou d’une margarita épicée. Son menu propose une version végétarienne des spécialités culinaires de Miami: imaginez un sandwich cubain et des tacos au porc avec de la sauce mole.

Le soir, à l’ouverture de la terrasse, l’espace se remplit rapidement. Des jeunes d’une vingtaine d’années, sur leur trente-six, se rassemblent en petits groupes sur le pourtour du toit pour prendre des photos avec la ligne d’horizon de Miami en toile de fond. Des familles de touristes s’installent confortablement et dégustent avec plaisir des champignons maitake sur un lit de fromage de chèvre crémeux ou du guacamole maison servi avec des croustilles de plantain. Des professionnels, plus âgés, s’assoient à des tables hautes autour du bar et sirotent des cocktails tout en faisant le point sur les événements de la journée.

Life House porte bien son nom: où que vous soyez en voyage, vous trouverez un chez-vous à la fois accueillant et élégant, qui s’intègre parfaitement à son environnement. Selon Peter, cette expérience exceptionnelle est le fruit d’un souci méticuleux du moindre détail. Du doux parfum qui vous accueille dans le hall d’entrée à la sensation de chaque ustensile: rien n’est laissé au hasard.