Moment
Pour Jonathan Servais, tout a commencé en 2014 avec l’ouverture de son pop-up restaurant. Son Bar à Burger rencontre un succès immédiat et Jonathan décide donc de quitter son travail et de se lancer pleinement dans la restauration. Aujourd'hui, Jonathan gère trois restaurants.
Type de restauration
Restaurant Gastronomique
Bar à cocktail
Produits
Lightspeed Restaurant
Ville
Liège
3 emplacements,
3 concepts
Le Bar Brutal, le Moment et le Kitchen sont les trois restaurants gérés aujourd’hui par Jonathan. Chacun possède son propre concept unique : restaurant gastro où tout est fait maison, concept street-food et bar à cocktail, le tout dans un cadre unique. Jonathan travaille avec Lightspeed Restaurant depuis 2014 et optimise sa gestion grâce à son logiciel.
Une stratégie marketing bien huilée
Jonathan a mis au point une stratégie marketing forte en élaborant un plan de communication qui intègre complètement les réseaux sociaux. Adepte du « story-telling», il sait quel média utiliser pour promouvoir ses produits et ses restaurants : les vidéos racontent une histoire, les photos sont travaillées, la décoration est unique et instagrammable, le choix des blogueurs est étudié, les membres du personnel du Moment sont les mascottes du restaurant (le chef Arnaud Delvenne est d’ailleurs surnommé La Diva).
Utilisation intelligente des rapports Lightspeed
Utiliser ses données à bon escient représente une énorme valeur ajoutée : personnalisation du service, meilleure prise de décisions, un stock toujours approvisionné… Imaginez donc qu’un de vos clients habituels vous demande « tu me remets la même bouteille de rouge que la dernière fois ? ». En cherchant dans vos données, votre personnel peut facilement retrouver ce vin qu’il aime tant. Vous préparez un menu spécial pour le brunch de Pâques ? Les rapports permettent de comparer la marchandise écoulée l’année précédente et de mieux préparer votre stock cette année.
«Avec Lightspeed Restaurant, je peux vérifier à chaque moment de la journée l’état des ventes de mes trois restaurants sur une seule et même plateforme. »
