La nouvelle ère des plats à emporter est florissante grâce à Lightspeed
Basé à Montréal, au Canada, le restaurant Tinc Set est né au milieu de circonstances très improbables: une pandémie. Sans perdre de temps, les créateurs Lindsay Brennan et Juan Lopez Luna se sont mis au travail sur un concept de plats à emporter proposant du poulet rôti, des churros et des vins dans l'allée de leur restaurant gastronomique, Alma - un succès qui définit la nouvelle ère de la restauration.
Type d'entreprise
Restaurant
Produit
Lightspeed restaurateurs
Emplacement
Montréal, Québec
Du concept à la réalité en trois semaines
Après avoir dû fermer Alma, le restaurant jumeau de Tinc Set proposant une cuisine méditerranéenne côtière et des vins catalans traditionnels, Lindsay et Juan se sont réunis pour déterminer les prochaines étapes. Malgré les difficultés liées à l'ouverture d'un nouveau restaurant, ils ont décidé de se lancer dans l'aventure et de développer Tinc Set, une version remaniée d'un projet qu'ils avaient longtemps eu en tête. Grâce à Lightspeed, ils ont pu mettre en place leur nouveau concept en trois semaines seulement.
Perfectionner le processus de commande
Lindsay a également dû trouver comment concevoir un processus de commande adapté à leur restaurant et à la situation actuelle. «Nous avons travaillé très dur pour créer un site web dont le processus de commande est esthétiquement connecté.» Ayant utilisé Lightspeed pour Alma, ils se sont tournés vers leur partenaire technologique de longue date pour obtenir des solutions. Avec Lightspeed, ils ont travaillé ensemble pour trouver une plateforme de commande qui leur conviendrait et ils ont choisi UEAT. Selon Lindsay, «il y a beaucoup de potentiel et le sentiment est similaire à celui de Lightspeed en arrière-plan».
«Pour nous, il était vraiment important de créer un processus de commande qui reflète notre marque et notre style et qui évoque les éléments qui sont à l'origine de Tinc Set.»
Lindsay Brennan, coproprietaireTrouver un partenaire technologique de demain
Bien que l'on ne sache pas ce que l'avenir nous réserve une fois la pandémie terminée – qu'il s'agisse de gérer deux restaurants distincts dans le même espace physique ou d'ajouter un deuxième menu – avec Lightspeed, Lindsay et Juan ont la possibilité d'adapter et de faire évoluer leur nouveau modèle commercial, qui est le fruit d'une combinaison créative, comme ils le souhaitent. «Pour nous, il était vraiment important de créer un partenariat avec une plateforme à long terme.»
