Maste powered by Lightspeed depuis 2015

Maste - Sam Van Houcke

Sam Van Houcke ne doit pas ses compétences de chef à une expérience qu'il aurait acquise auprès de grands restaurants. Au contraire, il s'est fait un nom auprès du grand public en participant à des concours internationaux. Après une année de transition au cours de laquelle il a remporté des prix prestigieux, comme le European Global Chef Challenge, il ouvre le restaurant Maste à Gand. Dans ce restaurant, la culture Hygge - la convivialité danoise - est clairement mise à l’honneur.

Maste

Type de restaurant

Restaurant gastronomique

Produits

Lightspeed Restaurant

Ville

Gand

Awards

Étoile de la cuisine belge (2015&2018)

La culture du hygge au plus haut niveau

Le restaurant Maste - une fusion du nom de Sam et de celui de son épouse, Stefanie - reflète la convivialité, la qualité et la durabilité de la culture danoise : le Hygge. Chez Maste, la philosophie Hygge ne se reflète pas seulement dans la nourriture, mais aussi dans l'apparence du restaurant. On se rend chez Maste pour profiter d'un agréable moment en famille et entre amis, mais aussi pour profiter d'une expérience d'une qualité exceptionnelle. De cette façon, Sam prouve chaque jour qu'un restaurant de haut niveau n'a pas besoin d'être guindé.

Sprint Vs Marathon

Contrairement à ses pairs, Sam n'a pas cultivé ses talents auprès de grands chefs, mais en participant à des concours internationaux de cuisine. Ces compétitions permettent à Sam de voir où il en est et lui permettent de découvrir de nouvelles techniques pour continuer à se surpasser. Il compare la compétition et son travail au restaurant respectivement à un sprint et un marathon. Chez Maste, tout est détendu comme le veut la philosophie du Hygge, ce qui contraste complètement avec la cadence et le niveau de stress élevés des concours de cuisine. De cette façon, ces deux mondes sont parfaitement complémentaires.

La qualité grâce à la technologie

Puisque Sam souhaite constamment s'améliorer, il était à la recherche d'un système de caisse enregistreuse qui évoluerait avec lui au fil des ans. Le choix s'est rapidement porté sur Lightspeed. Grâce à sa facilité d'utilisation, sa rapidité et sa maîtrise des données, Lightspeed est devenu un élément essentiel chez Maste. Le système soutient l'équipe dans l'exécution de son travail quotidien dans le restaurant, permettant aux employés d'offrir plus d’attention et de qualité aux clients.

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