Restaurant Popular à Bruxelles
En juillet 2019, la direction de l’hôtel Jam propose à Miguel et ses associés de reprendre le restaurant de l’hôtel et de repenser l’entièreté du concept. C’est une belle opportunité que « Les Organisateurs » saisissent . Avec l’approbation de l'hôtel, ces derniers adoptent un concept « à l’italienne » et créent le restaurant Popular.
Type de restaurant
Restaurant
Produits
Lightspeed Restaurant
Ville
Bruxelles
Intégrations
Résengo
Externalisation du restaurant et du bar
On remarque une demande grandissante des hôtels d’externaliser leur restaurant à une entreprise tierce. De nos jours, les hôtels ont du mal à gérer la communication et la gestion de leur l’hôtel en plus de celle de leur restaurant et/ou bar. C’est pourquoi l’externalisation était une bonne solution pour le Jam Hôtel.
« Nous apportons notre propre expertise y compris nos stratégies de marketing et de communication. Nous prenons également en main toute la gestion du restaurant et du bar. L’hôtel n’a donc pas à se soucier de ces aspects. »Miguel Perez
Changement de caisse pour une gestion plus efficace et centralisée
Avant Lightspeed Restaurant, le rooftop-bar du Jam Hôtel utilisait un système de caisse vieillissant. Mais en ajoutant le restaurant Popular à leur gestion, Miguel savait que celle-ci allait devenir un peu plus ardue et qu’il leur fallait un logiciel de caisse plus complet et centralisé. Lightspeed semblait alors être la meilleure solution, car la caisse permet d’avoir un aperçu des statistiques en temps réel et s’intègre à d’autres applications.
Des décisions plus stratégiques grâce aux données
Toutes les deux semaines, Miguel et son associé Thomas analysent les rapports de données disponibles dans Lightspeed Restaurant et adaptent leur carte en fonction des meilleures ventes.
« Lightspeed nous a permis de faire beaucoup de choix stratégiques par rapport à ce qu’on propose au menu. On a déjà adapté notre menu plusieurs fois depuis l’ouverture grâce aux statistiques. »Miguel Perez
« Ce qui nous a fait choisir Lightspeed, c’était l’aspect très intuitif, ergonomique et la rapidité du logiciel, l’utilisation sur iPad ainsi que le choix du matériel proposé. On savait que le logiciel serait très facilement compris par le personnel. Ça nous paraissait très simple d’usage. »
