Traitez votre restaurant de golf comme un vrai établissement de restauration

Traitez votre restaurant de golf comme un vrai établissement de restauration

Le restaurant de votre club offre aux visiteurs un moyen pratique de prendre une bouchée avant, pendant ou après leur partie, mais n’oubliez pas qu’il peut aussi attirer des personnes ne jouant pas au golf dans votre établissement. Votre club de golf peut offrir une ambiance paisible, et vous pourriez facilement attirer les résidents locaux qui cherchent simplement un endroit agréable pour manger.

Trop souvent, les clubs de golf considèrent leur service de restauration comme une activité complémentaire au terrain de golf lui-même. Cependant, si vous traitez votre établissement comme s’il s’agissait d’un restaurant indépendant, vous pouvez augmenter vos revenus et vos bénéfices. Pour atteindre une nouvelle clientèle et augmenter considérablement vos revenus, adaptez vos options alimentaires, donnez à votre restaurant de golf une marque distincte et proposez la livraison de plats en faisant appel à des fournisseurs tiers. Voici comment procéder :

 

Construire des stratégies marketing solides pour votre restaurant

Comme pour toute partie de votre activité, votre restaurant doit avoir son propre plan d’affaires. Les golfeurs sauront que le restaurant existe parce qu’ils viennent jouer sur votre terrain. Cependant, vous devez envisager une stratégie de marketing pour atteindre les autres membres de votre localité.

Développer une marque unique

Il peut sembler logique de donner à votre restaurant le nom de votre parcours, par exemple “Oak Hills Golf Club Restaurant”, mais cela pourrait par inadvertance limiter votre clientèle et décourager les visiteurs qui ne jouent pas au golf. Il est donc conseillé de traiter votre restaurant comme un véritable restaurant. Par conséquent, il devrait avoir une marque unique qui le distingue de votre terrain de golf et qui contribue à attirer davantage de clients.

Si votre marque doit être complémentaire de celle de votre club de golf, elle doit également pouvoir être autonome. Par exemple, vous pourriez choisir un nom qui s’inscrit dans l’histoire de votre parcours, comme le nom de famille du fondateur ou de votre premier joueur pro, comme “Finnegan’s Pub”. Vous pouvez choisir de refléter les meilleures caractéristiques ou paysage de votre parcours, comme par exemple “La salle de la fontaine”. Vous pouvez aussi choisir de donner à votre restaurant une touche de golf à votre menu, comme par exemple “Bogie’s Bar and Grille”.

Quelle que soit la marque que vous choisissez, assurez-vous qu’elle reflète l’atmosphère que les visiteurs vont ressentir et qu’elle crée un visuel fort qu’ils peuvent imaginer avant de mettre les pieds à l’intérieur. L’objectif est de les inciter et de les encourager à choisir votre restaurant plutôt qu’un autre en communiquant sur vos avantages uniques.

Utiliser les médias sociaux

Les non golfeurs ne savent peut-être même pas que vous existez. Pour remédier à ce problème, il faut entretenir une forte présence dans les médias sociaux. Avec plus de 374 millions de posts sur Instagram avec #food, la restauration est un sujet populaire sur les médias sociaux. Profitez-en pour inciter les gens à essayer votre restaurant.

Vos médias sociaux doivent comporter les informations de base, notamment votre adresse, vos horaires, vos coordonnées et un lien vers votre menu. Planifiez ensuite vos posts. Si votre restaurant propose des plats du jour, vous pouvez mettre à jour votre page pour que les visiteurs puissent profiter des offres. Attention toutefois à ne pas avoir un ton trop promotionnel. Au contraire, abordez les médias sociaux comme un moyen d’entrer en contact avec les visiteurs d’une manière qui leur apporte de la valeur.

Obtenir des avis en ligne

Dans le monde très connecté d’aujourd’hui, tout client peut devenir un critique gastronomique, en laissant facilement son avis sur votre activité sur des sites comme Yelp ou Google. Il est important de savoir comment gérer ces pages et les utiliser à votre avantage, car le bouche-à-oreille et les critiques ont un impact important sur votre trafic potentiel.

Selon une étude d’OpenTable, les gens ont 25 % plus de chances de consulter les critiques d’autres dîneurs que les critiques professionnels. Et selon une étude de la Harvard Business School, augmenter votre note Yelp d’une seule étoile peut générer une augmentation de 9 % de vos revenus.

La première étape consiste à réclamer vos pages sur ces sites, en ajoutant des informations sur l’emplacement de votre restaurant, ses coordonnées, ses horaires, son type de cuisine et son menu. Ensuite, surveillez activement les pages pour obtenir des critiques. Qu’elles soient bonnes ou mauvaises, répondez toujours de manière positive et rapide, en remerciant l’utilisateur de ses réflexions et en proposant de remédier à une mauvaise expérience.

 

Offrir des formules intéressantes

Une fois que de nouveaux clients franchissent vos portes, il est temps de les épater avec votre nourriture. Les plats traditionnels des clubs de golf, tels que les sandwiches et les hamburgers, sont peut-être parfaits pour les golfeurs qui veulent manger rapidement après une partie, mais vous n’avez pas nécessairement besoin de vous arrêter là. Réfléchissez à la manière dont vous pouvez élargir votre menu pour faire de votre restaurant une destination gastronomique.

Concevoir un beau menu

Votre menu est une extension de la marque de votre restaurant, il est donc important qu’elle soit construite en conséquence. Des couleurs, à la description des aliments en passant par les photos des produits, le design en dira long sur votre établissement et donnera aux clients une idée de ce à quoi ils peuvent s’attendre.

Catégorisez les articles pour faciliter le choix de l’entrée, du plat principal et du dessert. Choisissez une police de caractères facile à lire. Et utilisez les photos avec parcimonie ; elles sont plus souvent associées aux grandes chaînes de restaurants ou aux fast-foods. Si vous décrivez correctement les sélections, par exemple en énumérant les ingrédients, vous n’aurez pas besoin d’images. Le design est généralement bien pensé ou fait appel à des modèles gratuits.

Il faudra également publier votre menu sur votre site web, sur les médias sociaux et sur les sites de critique. Cela peut déterminer si quelqu’un essaiera ou non votre restaurant.

Choisir la bonne combinaison d’articles

Trouvez le bon mélange dans votre menu en organisant les éléments dans une grille de menu. La grille analyse la performance des plats du menu au fil du temps, ce qui vous permet de mesurer la popularité et la rentabilité de chaque plat. Votre système de point de vente peut vous aider en recueillant des données sur les ventes et en créant des rapports pour vous.

Votre menu devrait comporter un mélange de ces quatre catégories :

  • Les vaches à lait : il s’agit de produits de base du menu que les clients attendent, tels que les hamburgers et les frites. Ils sont très populaires.
  • Les stars : Ce sont des objets très rentables et très populaires, comme les boissons. Ils doivent figurer en bonne place sur votre menu.
  • Les mals aimés : Ces articles sont peu rentables et peu populaires. Vous voudrez les éliminer ou les améliorer.
  • Casse-tête : Il s’agit d’articles à forte rentabilité et à faible popularité qui doivent être rebaptisés. Vous pouvez également former votre personnel pour qu’il apprenne à les vendre afin de voir s’ils pourraient passer dans la catégorie “Star”.

Suivre les tendances alimentaires

Votre grille de menu vous permettra de savoir où en sont vos produits actuels, mais le fait de connaître les tendances alimentaires peut vous aider à remplacer vos plats peu rentable par des nouvelles offres qui pourraient devenir des “Stars”.

Faites attention aux journaux et magazines régionaux qui peuvent couvrir les tendances alimentaires spécifiques à un lieu. Discutez plutôt avec vos fournisseurs qui auront des informations internes sur les nouveaux produits ainsi que sur les articles que d’autres restaurants pourraient commander. Parlez aux clients et demandez leur ce qu’ils ont aimé récemment. Et observez ce que font vos concurrents, surtout si vous remarquez que vos recettes diminuent. Vous voulez savoir quels sont les produits que les consommateurs recherchent et commandent ailleurs.

Utiliser les technologies modernes à votre avantage

En plus d’offrir des aliments et des boissons de qualité, vous voulez faire vivre une expérience positive à vos clients. C’est là qu’intervient la technologie moderne, qui vous permet de faciliter leur visite et d’élargir votre offre.

Événements

Comme les terrains de golf disposent généralement de grandes installations, vous pouvez déjà proposer des locations pour des événements tels que des anniversaires, des douches et des mariages. Les tournois représentent également une bonne occasion d’accueillir un grand nombre de personnes. Toutefois, les terrains de golf disposant d’infrastructures nécessaires pourraient facilement accueillir des événements extérieurs également.

Envisagez de faire de la publicité pour les services de restauration chez le client. Votre point de vente peut vous aider à choisir et à fixer le prix d’un menu de restauration en ventilant vos coûts de provisions et votre marge brute. En voyant au-delà de votre terrain de golf, vous exposez votre marque à des personnes qui ne connaissent peut-être pas encore votre terrain de golf ou votre restaurant.

Utiliser les services de livraison de nourriture en ligne

Les applications de commande et de livraison de produits alimentaires en ligne, comme Ubereats, sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Elles profitent également aux entreprises en donnant aux petits restaurants qui ne peuvent pas se permettre d’avoir un livreur la possibilité de faire livrer leurs aliments directement au domicile du client. Non seulement ces applications augmentent le volume de vos commandes, mais elles constituent un excellent outil de marketing car elles permettent de promouvoir vos offres.

Selon une étude récente, 60 % des consommateurs américains font appel à la livraison ou récupèrent un plat à emporter une fois par semaine, et une autre étude a montré que 31 % utilisent des services de livraison par des tiers au moins deux fois par semaine. Lorsque vous ajoutez votre restaurant à la liste d’un site de livraison, vous créez une notoriété de marque ainsi qu’un potentiel de nouveaux clients.

Utiliser l’application mobile de votre club de golf

L’introduction d’une application mobile dans votre entreprise n’est pas aussi coûteuse que vous pourriez le penser. En fait, des milliers de terrains de golf ont adopté cette technologie, offrant aux golfeurs un moyen pratique de réserver des heures de départ, de s’enregistrer et d’enregistrer leurs scores. Vous ne réalisez peut-être pas, cependant, que les applications mobiles peuvent être utilisées pour promouvoir des produits et les inciter à faire un achat, notamment en leur envoyant des notifications en fonction de leur situation géographique.

Par exemple, vous pouvez promouvoir de nouveaux plats au menu lorsqu’un golfeur termine une partie ou même lorsqu’il roule près de votre restaurant. Vous pouvez même activer la commande directement sur application pour faciliter l’exécution. Selon une étude récente, 36 % des personnes qui font leurs achats à l’aide d’applications ont déclaré qu’une notification mobile de localisation a influencé leur achat.

Votre club de golf est peut-être la pierre angulaire de votre établissement, mais lorsque vous considérez votre restaurant comme un véritable établissement de restauration qui fonctionne parfaitement, vous ouvrez la porte à une source de revenus qui peut vous servir pendant votre saison creuse ou hors saison. Une bonne expérience gastronomique vous aidera à créer une marque qui donnera aux golfeurs et aux autres visiteurs une autre raison de fréquenter votre club et de revenir.

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