Cette saison estivale, c’est le temps des bières et des cocktails en terrasse (en toute modération), des apéros après le boulot pour décompresser, des festivals et de la Coupe du Monde de football qui va réunir tous les plus grands fans des Diables Rouges ! Et puis, c’est une bonne nouvelle pour votre bar; les affaires vont décoller ! Mais comment s’assurer de rester efficace même lors des soirées les plus chargées ? Votre système de caisse peut vous aider ! Découvrez comment.
1. Plus de mobilité pour plus d’efficacité
L’un des plus grands avantages de notre système de caisse est sa mobilité. Oubliez la mauvaise pratique : prendre les commandes sur un bout de papier, se diriger ensuite au comptoir pour l’encoder et ensuite l’envoyer en cuisine. STOP ! Avec Lightspeed Restaurant, vous gardez l’iPad à la main et prenez les commandes partout dans votre bar, ainsi que sur la terrasse directement sur place. Celles-ci sont aussitôt envoyées en cuisine ou au bar. Vous ne faites donc plus d’allers-retours inutiles et ne vous concentrez que sur les commandes et vos clients.
De Zoes, un café-bar authentique dans le sud des Pays-Bas est un excellent exemple. Actuellement, le bar utilise le système de caisse mobile de plusieurs façons.
« Nous avons un iPad dans un étui qui est posé sur le bar avec un tiroir-caisse et en plus, nous travaillons avec des iPads minis que nous gardons à la main en salle et sur la terrasse », raconte Frank, le gérant de De Zoes.
Toutes les commandes prises sur les différents iPads sont centralisées grâce au plan de salle digitalisé, « si un employé ajoute une commande sur la table 8, les autres employés le verront également sur leur iPad ». On évite ainsi les erreurs de communication.
2. Utilisation du mode kiosque
Le mode kiosque est parfait pour les bistrots et les bar qui offre un service de restauration rapide. L’iPad est disposé au comptoir et face au client qui n’a plus qu’à commander directement sur le menu numérique et à payer directement après avoir finalisé sa commande. Il voit instantanément le récapitulatif de sa commande et son montant total.
Personalisez votre menu avec des photos alléchantes, mettez en vedette certains produits ou menus, augmentez votre ticket moyen grâce aux suppléments (votre client accompagnera bien sa boisson d’une petite collation?), laissez vos clients commander pour éviter les erreurs et encaissez tout de suite. Rapide, efficace et avantageux.
3. Meilleure rotation par table
La rotation par table correspond au temps pendant lequel une table est occupée par un client, depuis son arrivée jusqu’à son départ. En période chargée, l’objectif des gérants est d’optimiser la rotation par table. Les clients attendent souvent avant de pouvoir passer leur commande, recevoir leur plat et ensuite l’addition.
Certains ont tenté des astuces quelque peu douteuses qui encourageraient le client à partir plus vite : la musique rapide et forte, la couleur rouge ou encore la couleur jaune qui accélérerait la mastication… On peut mieux faire. Et tout commence avec le personnel ! Pendant l’été, les gérants font souvent appel aux étudiants. Il faut les former assez rapidement et efficacement.
Jonathan, gérant du bar le Brutàl à Liège, nous dit que « la prise de commande sur iPad permet un gain de temps considérable et l’interface intuitive nous permet de former les nouveaux employés en un temps record ».
Avec un système de caisse mobile, vous réduisez considérablement le temps d’attente, ce qui optimise ainsi votre rotation par table tout en offrant un service bien plus rapide ! On vous donne toutes les bonnes astuces dans ce guide gratuit « 5 approches pour améliorer la rotation par table ».
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