Le système de caisse pour réussir en 2019

En 2019, prenez les résolutions qui auront un réel impact sur vos affaires. Qui dit nouvelle année, dit nouveau système de caisse. Mais n’importe lequel ! Choisissez le logiciel qui apportera une vraie valeur ajoutée à votre restaurant et qui vous éclairera davantage sur les décisions à prendre pour booster encore plus vos ventes l’année prochaine et qui vous aidera également à optimiser chaque aspect de votre gestion. 

Quelles sont les fonctionnalités dont vous avez réellement besoin pour gérer de manière efficace votre restaurant ? Voici un récapitulatif de 4 fonctions les plus utilisées par les gérants de l’horeca.

1. Gestion quotidienne

Vous avez besoin d’un logiciel qui facilite votre gestion quotidienne. De la gestion des stocks au changement de votre menu en passant par la gestion des employés, votre système de caisse devrait pouvoir vous faciliter chacune de vos tâches.

Gestion des stocks

Pour assurer un service sans aucun heurt et ne pas décevoir vos clients, avertissez-les avant si un plat n’est plus disponible au menu. Pour cela, vos employés doivent rester au courant du flux de votre stock. Avec le bon système de caisse, vous pouvez modifier en temps réel votre stock depuis n’importe que appareil.

Gestion du plan de salle

C’est bien connu, si une place plus cosy se libère près du feu ouvert, vos clients voudront certainement changer de place. En période de pointe, les changements récurrents peuvent être stressants pour le personnel qui peut confondre les commandes et les tables. Avec la fonctionnalité disponible dans Lightspeed Restaurant, vous pouvez ajuster en temps réel votre plan de salle, changer vos clients de table en un seul clic et regrouper les tables entre elles pour les grands groupes.

Gestion du menu

Vous pouvez facilement créer votre menu, mais également le modifier « sur le pouce ». Les légumes du marché étaient particulièrement inspirants pour vous ce matin ? En quelques minutes seulement, vous pouvez ajouter, supprimer ou éditer des plats. Personnalisez votre menu en y ajoutant des photos gourmandes de vos produits pour inciter vos clients à commander davantage.

2. Commandes

Comment faciliter la vie de vos serveurs et optimiser la prise de commande dans votre restaurant ? Il existe quelques fonctionnalités et applications qui peuvent optimiser vos processus.

Prise de commande

L’avantage avec Lightspeed Restaurant, c’est que vous pouvez prendre vos commandes directement sur l’iPad, peu importe où vos clients se trouvent ; sur la terrasse, près de la piscine ou au deuxième étage de votre restaurant ? Une fois votre commande enregistrée, elle est directement envoyée au bar ou en cuisine. Plus besoin de prendre note sur un bout de papier et de traverser tout le restaurant pour entrer cette commande à nouveau sur la console.

Application Self-Order Menu

L’application Self Order Menu de Lightspeed a déjà fait ses preuves. En offrant la possibilité à vos clients de commander eux-mêmes via l’iPad, vous augmenterez le montant de votre ticket moyen : les clients ne doivent plus attendre qu’un serveur soit libre pour passer commande et auront tendance à ajouter plus de boissons à leur ticket. Les photos appétissantes de vos plats auront également une grande influence sur leur choix. Le second gros bénéfice de l’application Self-Order, c’est que vous réduisez considérablement les erreurs de commandes.

« Alors que les habitudes des clients évoluent, le service ne peut pas rester le même. Le restaurant La Ferme Blanche d’Asie a profité de la technologie disponible pour améliorer l’expérience qu’il offrait. Moins d’erreurs, plus d’efficacité, plus de commandes et plus de réussites.  » – Ding Zhong Zhang, La Ferme Blanche d’Asie

Écran d’affichage cuisine

L’Écran d’affichage en cuisine permet une meilleure communication et un meilleur service. Lorsque vos serveurs prennent les commandes en salle, ils peuvent ajouter des commentaires et informer le personnel en cuisine des demandes spécifiques ou des allergies des clients.

En cuisine, pendant les heures de pointe, la cadence peut devenir très stressante, mais avec cet outil, vos cuistots peuvent suivre le délai de traitement et le statut des commandes grâce à des codes couleur.

3. Multi-emplacement

Pour les gérants de restaurant qui possèdent plusieurs restaurants, garder un oeil sur tous les établissements peut s’avérer difficile. Grâce à la fonction multi–emplacement de Lightspeed Restaurant, vous pouvez ajouter vos restaurants à votre système de caisse et analyser les performances de chacun d’entre eux depuis un seul endroit.

Multi-menu

Si votre menu est identique dans chaque restaurant, vous pouvez par exemple modifier un plat dans le back-office qui sera également modifié partout. Dans le Restaurant Manager, la fonction Master vous permet d’effectuer des changements généraux à tous vos menus en même temps.

Analyse des performances

L’avantage de la fonction multi-emplacement, c’est que vous pouvez avoir un aperçu en temps réel des ventes dans chaque restaurant et analyser les différences dans les habitudes des clients. Vous remarquerez vite qu’un restaurant n’est pas un autre et que vos prises de décision seront bien plus précises en analysant vos différents restaurants.

Mobilité

Grâce à la mobilité du logiciel, vous pouvez gérer votre commerce d’où vous le souhaitez. Un marché de Noël, un événement privé, un pop-up restaurant ou un festival, votre caisse sur iPad mobile vous accompagne partout.

« L’avantage c’est que je peux utiliser Lightspeed partout, aussi bien dans mon restaurant que sur le Marché de Noël. L’intégration est facile et je garde une vue d’ensemble sur les ventes, même à distance. » – Cédric Mosbeux – Ferdinand Obb – Delicatessen

4. Rapports

La grande force de Lightspeed, ce sont ses rapports. Grâce aux rapports disponibles dans le back-office de votre logiciel, vous pouvez analyser le moindre détail de votre restaurant.

Rapports sur les ventes

Analyser vos données est une des clés de votre réussite. Savoir comment se porte votre entreprise vous permettra de prendre des décisions saines. Quels sont vos plats les plus rentables ? Quelles sont vos meilleures ventes ? Quel est le cocktail qui marche le mieux en été ? La soupe préférée de vos clients en hiver ? Dans les rapports Lightspeed, vous pourrez trouver toutes les réponses à ces questions.

Rapport sur les employés

Vous pouvez analyser les performances de vos employés et éventuellement offrir une formation supplémentaire à ceux qui en auraient besoin. En déterminant vos meilleurs employés, vous pourrez également planifier vos horaires plus efficacement et déterminer les services où il vous manque du personnel.

Rapport de fin de journée

En fin de journée, que vous soyez sur place ou chez vous, il vous suffit de consulter le rapport journalier afin de savoir comment se portent vos affaires. Vous pouvez observer les ventes, les heures de pointe, votre chiffre d’affaires, vos marges et même l’employé qui a le mieux vendu.