Nous passons ici en revue quelques principes de la gestion des stocks. L’un des exercices les plus délicats pour le détaillant, mais essentiel pour ses flux de trésorerie et ses revenus.
Vous pouvez considérer votre stock comme un substitut à votre argent durement gagné. Vous investissez dans des produits et ce n’est que si vous les vendez effectivement que vous retrouvez les sommes investies et réalisez une marge bénéficiaire. C’est la raison pour laquelle l’efficacité de la gestion des stocks est cruciale pour votre succès : il en va plus ou moins de la survie de votre activité.
Réfléchir à la gestion des stocks peut provoquer quelques inquiétudes. Ne vous inquiétez pas, cela n’a rien d’irréalisable. Utilisez les possibilités de création de rapports sur vos stocks proposés par votre système de caisse, ainsi que les quatre techniques qui suivent, pour maximiser le retour sur investissement de vos stocks.
- Débarrassez-vous du stock dormant.
- Évaluez le stock à rotation lente.
- Redoublez vos efforts sur ce qui se vend bien.
- Synchronisez vos stocks en suivant les ventes en magasin comme en ligne.
1. Débarrassez-vous du stock dormant
Le stock dormant (ou stock mort) est un stock dont la rotation est nulle (c’est-à-dire un stock qui ne se vend pas). Si vous n’utilisez pas de logiciel de gestion des stocks, vous courez le risque de conserver un stock mort à l’arrière du magasin ou en rayon, oublié et négligé par vos clients. Et comme son nom l’indique, le stock mort tue les bénéfices de votre magasin.
Le stock dormant ne prend pas seulement de la place : il mobilise aussi des ressources et vous en laisse moins pour investir dans vos réapprovisionnements ou dans des opérations de marketing. Pour la plupart des détaillants, un stock invendu après six mois est susceptible de faire chuter le taux de rotation des stocks. Il faut donc agir et éliminer le stock dormant. Voici comment.
- Lancez une promotion ou vente flash et accordez une remise sur le stock mort, afin de générer des ventes rapides.
- Demandez à votre distributeur s’il est d’accord pour reprendre le stock dormant, en échange d’un nouveau stock ou d’une réduction de prix sur votre prochaine commande d’approvisionnement.
- En dernier recours : si vos promotions ou vos négociations avec le distributeur ne donnent aucun résultat, vous pouvez faire don du stock dormant à un organisme de bienfaisance, afin de bénéficier d’une déduction fiscale.
La première chose à faire pour garnir vos rayons d’un stock qui se vend bien est souvent de vous débarrasser du stock invendu.
2. Évaluez le stock à rotation lente
Contrairement au stock dormant, qui ne se vend pas du tout, le stock à rotation lente continue de se vendre, mais à un rythme inférieur à ce que vous souhaitez. Si vous n’intervenez pas, le stock à rotation lente risque de devenir un stock mort.
Comme le stock dormant, le stock à rotation lente mobilise vos ressources et il a un effet négatif sur la rentabilité de votre magasin et sur vos flux de trésorerie. Mais comment déterminer si un article spécifique est à rotation lente ?
Utilisez les rapports sur les stocks de votre système de caisse pour isoler chaque produit individuel et calculer sa rotation.
Fixez des objectifs de ventes
Vous pouvez fixer des objectifs de ventes dans votre système de caisse, afin d’identifier aisément les produits qui correspondent à vos objectifs commerciaux, les produits qui ne se vendent pas du tout et ceux qui se vendent mieux que ce que vous aviez prévu. Ceci présente un double avantage. D’abord, vous pouvez découvrir les produits qui se vendent lentement, avant qu’ils ne deviennent un problème plus important. Ensuite, cela vous permet de recommander des produits qui ont plus de succès que ce que vous pensiez, pour pouvoir répondre à la demande.
Donnez plus de visibilité en magasin au stock à rotation lente
Vous pouvez renouveler la présentation visuelle des marchandises de votre magasin et placer votre stock à rotation lente près de certains de vos articles à rotation rapide qui peuvent leur être associés. En les installant à côté de produits que vous savez très appréciés des clients, vous les rendez plus visibles et augmentez ainsi les chances de les vendre.
Exemple ?
Imaginons que vous ayez quelques pantalons chino qui ne se vendent pas bien, cette saison. Vous pouvez les placer à côté de votre chemise Oxford, qui se vend très bien. Pourquoi ? Parce qu’il y a de grandes chances que quelqu’un qui cherche une chemise cherche aussi un pantalon pour compléter la tenue. Cette stratégie s’appelle le regroupement de produits.
3. Redoublez vos efforts sur ce qui se vend bien
Libre à vous, bien entendu, de déterminer vos stocks en fonction de vos préférences personnelles (rien de plus naturel : après tout, vous voulez créer une esthétique particulière). Mais vous devriez aussi toujours utiliser les rapports sur les stocks disponibles dans votre système de caisse, afin d’identifier les produits qui se vendent le mieux et de redoubler vos efforts sur les articles qui créent des ventes.
Dans de nombreux cas, cela révèlera le principe des 80/20, selon lequel quelque 80 % des ventes de votre magasin sont probablement générées par seulement 20 % des articles que vous vendez.
Identifiez vos produits les plus rentables et redoublez vos efforts pour en vendre encore davantage. Identifiez également des produits complémentaires, afin de les proposer en ventes croisées. Essayez de mettre de côté tout lien émotionnel avec vos stocks et laissez vos données de ventes décider des réapprovisionnements.
4. Synchronisez vos stocks en suivant les ventes en magasin comme en ligne
Selon Statista, les ventes en ligne devraient représenter 17,5 % de toutes les ventes au détail d’ici 2021. Si vous n’avez pas encore de magasin en ligne, il est temps de prendre le train en marche. Vous en avez déjà un ? C’est le moment est venu de l’optimiser !
Si vous utilisez une plateforme d’e-commerce adéquate, la migration en ligne de votre magasin physique s’effectuera sans difficulté. Vous bénéficierez ainsi d’une vue d’ensemble de toutes les activités de votre entreprise, tout en proposant vos stocks à un plus vaste marché potentiel.
D’ailleurs…
Lightspeed eCom est le seul système spécialement conçu pour les détaillants physiques qui souhaitent aussi migrer leur magasin en ligne. Après chaque vente, qu’elle ait lieu en ligne ou dans le magasin physique, le back-end de votre stock est aussitôt synchronisé, en temps réel.
En conclusion
Les stocks de votre magasin constituent la base de vos flux de trésorerie. Gardez à l’esprit qu’une stratégie de gestion de vos stocks pourra vous aider à réduire vos pertes et à maximiser le retour sur investissement de vos stocks.
Prenez le contrôle de la gestion de vos stocks et cessez de gaspiller de précieuses ressources qui sont essentielles pour la croissance de votre activité. À court terme comme à long terme. Établissez un processus d’audit des stocks, d’approvisionnement et de ventes qui convient à votre entreprise. Vous en récolterez les fruits durant des années.
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