C’était lundi le 26 mai dernier que s’est tenu à Montréal le gala annuel des Lauriers de la gastronomie. Cette année, 17 établissements québécois ont été récompensés dans autant de catégories.
L’équipe Lightspeed, fière partenaire de l’événement depuis plusieurs années, était présente pour célébrer les restaurateurs, artisans et producteurs qui contribuent au rayonnement local et mondial de la gastronomie québécoise.
Petit résumé des grands moments de cette soirée.
Le deuxième étage du New City Gas était déjà bien rempli à 17h quand le gala a débuté. Avec 17 catégories à présenter, il fallait bien commencer tôt!
Trois acteurs de l’industrie se sont partagé le rôle d’animation du gala, soit Perle Morency du restaurant Côté Est, François Morissette du vignoble Pearl Morissette, Patrice Fortier de La société des plantes et Antonin Mousseau-Rivard, chef-propriétaire du Mousso.
Formule renouvelée
Dans une formule rafraîchie et plus conviviale, les spectateurs ont pu découvrir de nouvelles catégories. D’abord la catégorie Cantine de l’année a accueilli de nouveaux établissements parmi ses finalistes. C’est la colorée Cantine Côtière de Colombe Saint-Pierre, située à Saint-Fabien, qui a remporté le prix.
La joyeuse équipe de la Cantine Côtière. Crédit photo: Ariel Tarr
La catégorie Vigneron ou producteur de boisson de l’année, distincte de la catégorie Brasseur, a mis en lumière les vignerons et les producteurs de boissons non alcoolisées. Véronique Hupin et Michael Marler, des Pervenches, à Farnham, ont récolté les honneurs dans cette catégorie.
La catégorie Artisan de l’année, elle, s’est élargie pour inclure la boulangerie. Le prix a été décerné à Julien Drouin-Bouffard des Thés du Nord, de Frelighsburg.
Un des moments émouvants de la soirée fut sans contredit le vibrant hommage à Daniel Pinard, animateur, chroniqueur et amoureux notable de la gastronomie, décédé à l’automne dernier.
Un moment touchant: l’hommage à Daniel Pinard. Crédit photo: Ariel Tarr
Fier acteur de l’industrie gastronomique
Lightspeed était honorée de présenter l’ultime honneur de la soirée (et le plus attendu), celui de restaurant de l’année. JD Saint-Martin, président de Lightspeed, est monté sur scène afin de féliciter les finalistes. «Vous ajoutez, par votre travail dédié, de la magie dans nos vies et nous vous en sommes très, très reconnaissants», a-t-il déclaré avant d’annoncer le gagnant, nul autre que le restaurant Le Clan, mené par son chef, Stéphane Modat.
JD Saint-Martin accueille l’équipe du restaurant Le Clan. Crédit photo: Ariel Tarr
De nombreux clients Lightspeed figuraient parmi les finalistes, notamment la Brûlerie du Quai, Sabayon, Rôtisserie La Lune, Au pied de cochon, Parcelles et le Verre Lime. On est incroyablement fiers d’accompagner ces établissements et de les aider à réaliser leurs ambitions.
C’est justement ce qui distingue Lightspeed: une entreprise d’ici qui propose des solutions technologiques pensées ici et adaptées à la réalité des restaurateurs québécois, une entreprise d’ici qui contribue à faire rayonner la gastronomie québécoise chez nous et partout dans le monde.
Pour découvrir comment Lightspeed restaurateurs peut vous aider à propulser votre établissement, discutez avec un expert.
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