Qu'est-ce qu'une plateforme de commerce et comment elle contribue à la réussite des entreprises ?

Des caisses enregistreuses manuelles aux premiers logiciels de caisse standard, en passant par les systèmes de caisse infonuagique, la façon dont les détaillants et les restaurateurs font des affaires a beaucoup évolué au fil des ans. La prochaine étape ? La transition vers une plateforme de commerce entièrement connectée pour un contrôle synchronisé de chaque partie de l’entreprise.

Avec une plateforme de commerce, les propriétaires d’entreprises peuvent libérer leur potentiel, leurs clients et fournisseurs en bénéficient également. Pour démontrer comment, nous allons passer en revue :

• Ce qu’est une plateforme de commerce
• Comment une plateforme de commerce fonctionne pour les détaillants
• Comment une plateforme de commerce fonctionne pour les restaurants

Qu’est-ce qu’une plateforme de commerce ?

Une plateforme de commerce est la technologie permettant de gérer tous les aspects d’un commerce de détail ou d’un restaurant. Si l’activité est menée à la fois en ligne et sur place (dans le magasin, au bar ou sur le trottoir), la plateforme commerciale connectera ces canaux pour une gestion plus unifiée. 

Cela va au-delà du simple suivi des ventes dans une entreprise. Les clients passent d’un canal à l’autre, tout comme les données relatives aux stocks, les informations relatives aux paiements, les récompenses des programmes de fidélité, etc. 

En synchronisant tous les aspects d’une entreprise, les plateformes commerciales modernes offrent une cohérence aux propriétaires, aux employés et aux clients. Elles ont également beaucoup à offrir aux fournisseurs, car les plateformes commerciales peuvent mettre les entreprises en relation directe avec les vendeurs.

Une plateforme de commerce comme Lightspeed couvre tous les aspects d’une entreprise :

• Services aux commerçants
• Services aux fournisseurs
• Services aux consommateurs
• Services financiers 
• Services de données

Les entreprises peuvent effectuer des transactions et s’occuper de leurs clients. Les fournisseurs peuvent vendre des produits et obtenir des données précieuses à partir des transactions interentreprises. Les clients peuvent interagir avec les entreprises sur n’importe quel canal, ce qui permet aux entreprises d’obtenir des données plus riches. Il s’agit d’un système entièrement connecté qui fonctionne comme une machine bien huilée, permettant aux détaillants et aux restaurateurs d’innover et de s’adapter à l’évolution de leur secteur. 

Voici les principaux composants que vous pouvez vous attendre à trouver dans une plateforme de commerce.

Système de gestion de caisse

La caisse se trouve au cœur d’une plateforme commerciale, traitant les transactions et stockant les informations sur les stocks. La caisse assure le suivi des données de vente et des clients, et les systèmes de caisse au détail stockent des données sur les performances des catégories et les niveaux de produits, tandis que les systèmes de caisse des restaurants permettent la création de menus et la personnalisation des plans d’étage. 

Les systèmes de caisse ont évolué, passant de systèmes traditionnels peu connectés à des systèmes infonuagiques et offrant une grande mobilité, le propriétaire d’une entreprise n’a même pas besoin d’être dans le bâtiment pour se connecter à sa caisse. 

Le fait d’être sur le cloud signifie qu’un système de caisse peut s’intégrer à un logiciel de comptabilité, à des programmes de fidélisation, au eCommerce, à des outils d’analyse et à tout ce dont une entreprise a besoin. Cette fonctionnalité est essentielle pour les plateformes de commerce modernes, car elle signifie qu’une plateforme peut partager des données entre les systèmes et les canaux. 

Plate-forme de eCommerce

Les plateformes de commerce permettent le commerce omnicanal, c’est-à-dire la réalisation d’activités commerciales en ligne et hors ligne. La branche eCommerce d’une plateforme de commerce gère la partie en ligne, en hébergeant le thème de la boutique en ligne, l’inventaire et tous les autres éléments nécessaires pour réaliser des ventes en ligne. Pour les restaurants, la plateforme commerciale se connecte aux systèmes de livraison et veille à ce que les commandes arrivent sans problème, et leur permet de diversifier leurs sources de revenus grâce à la vente de marchandises en ligne.

Sans un système unifié, les entreprises doivent coordonner séparément leurs ventes en ligne et hors ligne. Si l’inventaire ne se synchronise pas automatiquement entre les canaux à chaque fois qu’il y a une vente, les détaillants risquent de vendre accidentellement des produits qu’ils n’ont pas en stock. Si les commandes de livraison d’UberEats ne sont pas aussi accessibles que les commandes passées à table, les restaurants risquent de se détourner de l’important marché des plats à emporter.

Les plateformes de commerce répondent à ces problèmes en connectant le point de vente et les systèmes de commerce électronique. Les niveaux d’inventaire sont automatiquement maintenus à jour, les clients peuvent passer d’un canal à l’autre comme ils le souhaitent et les entreprises voient toutes leurs données et commandes sur une seule et même plateforme.

Avantages et inconvénients de l’eCommerce

Les plateformes de commerce rendent le eCommerce plus facile à gérer, mais toutes les entreprises utilisant une plateforme de commerce ne vendent pas en ligne. Le eCommerce présente des avantages et des inconvénients distincts.

Les avantages sont les suivants :

• Une base de clients potentiels plus large. Les entreprises peuvent étendre leur portée en ligne. Pour les détaillants, cela signifie potentiellement des clients d’un autre État, voire d’un autre pays. Pour les restaurants, cela signifie des clients de livraison qui peuvent les découvrir grâce à des plateformes tierces.

• Plus de commodité pour les clients. Un client est occupé pendant la journée et ne peut pas se rendre au magasin pendant les heures d’ouverture. Pas de problème : il peut passer une commande en ligne et la faire expédier ou la récupérer sur le trottoir. Un client a envie de son plat préféré en rentrant chez lui, mais n’a pas le temps de dîner sur place. Là encore, pas de problème : le restaurant accepte les commandes en ligne.
• La visibilité de la marque au-delà d’un emplacement physique. Sans une présence en ligne, les entreprises passent à côté de nouveaux clients, même ceux qui se trouvent dans la même ville. Lorsque les clients potentiels peuvent trouver une entreprise par le biais de Google ou d’une plateforme de livraison, ils peuvent essayer cette nouvelle entreprise sans avoir besoin de faire la première visite en personne. 

Pendant ce temps, les inconvénients peuvent être :

• Un marché hautement concurrentiel. Le commerce électronique est important… c’est pourquoi tout le monde est en ligne. Plus une entreprise attend pour se mettre en ligne, plus il lui sera difficile d’être compétitive.

• Les coûts supplémentaires, comme les frais d’expédition ou de livraison. Les acheteurs apprécient la gratuité des frais d’expédition, et les plateformes tierces facturent des frais que les restaurants n’auraient pas eu à payer auparavant. Cependant, si l’on se met en ligne avec un plan promotionnel intelligent, pour que les clients puissent trouver une entreprise, le surcroît d’activité compense le coût potentiel.
• Gestion des stocks et des commandes. Sans une plateforme de commerce unifiant chaque partie de leur activité, les détaillants et les restaurants peuvent avoir du mal à gérer les commandes provenant de sources multiples.

C’est à chaque entreprise de décider ce qui est bon pour ses clients et ses résultats, mais de plus en plus, cette décision penche en faveur d’une mise en ligne d’une manière ou d’une autre. Les ventes de commerce électronique ont bondi à 438 milliards de dollars aux États-Unis au cours du premier semestre 2021, et la tendance ne ralentit pas.

Avec une plateforme commerciale, il est plus facile de faire le saut vers la vente sur plusieurs canaux que de gérer des systèmes séparés.

Marché aux fournisseurs

Une plateforme de commerce dédiée à la connexion de toutes les parties d’une entreprise ne perd pas de vue la question du stockage. Elle disposera (grâce à des outils intégrés ou à des intégrations prêtes à être connectées) d’un moyen de commander des stocks et de gérer les achats sans avoir à quitter la plateforme : une place de marché de fournisseurs, une évolution du réseau d’approvisionnement.

Ainsi, les plates-formes de commerce ne sont pas seulement utiles aux entreprises, mais aussi aux grossistes, vendeurs et fournisseurs B2B. Les entreprises peuvent superviser leurs bons de commande en un seul endroit, tandis que les fournisseurs obtiennent davantage de connexions avec les entreprises prêtes à acheter, et davantage de données sur ces achats.

Traitement des paiements

Enfin, une plateforme commerciale doit permettre d’effectuer des ventes par le biais de paiements intégrés, afin qu’une entreprise ne perde pas de temps et ne risque pas d’erreur humaine potentielle avec des paiements non intégrés. 

Paiements intégrés ou non intégrés : quelle est la différence ? Avec les paiements intégrés, un système de point de vente et un terminal de paiement communiquent automatiquement entre eux. En revanche, les paiements non intégrés nécessitent qu’un employé saisisse manuellement la vente dans le terminal de paiement et marque manuellement l’achat comme payé dans la caisse

Les plateformes de commerce permettent le flux de données entre toutes les parties mobiles d’une entreprise, et les paiements intégrés ne sont pas différents. Les entreprises peuvent accéder aux rapports sur les paiements et les règlements à partir d’une plateforme de commerce, à quelques clics seulement des rapports sur les stocks et les ventes.

Les paiements intégrés proviennent généralement des services de traitement des paiements du fournisseur de la plateforme commerciale. Lightspeed, par exemple, s’intègre à Lightspeed Payments. Cela signifie que les entreprises ne doivent communiquer qu’avec une seule société, Lightspeed, si elles ont des questions ou veulent mettre à niveau leur matériel. 

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce de détail ?

Bien qu’elles existent toutes deux dans le secteur des services, les besoins des entreprises de commerce de détail et de la restauration sont très différents. Une plateforme de commerce de détail est adaptée à la réalité quotidienne d’un commerce de détail, en mettant l’accent sur la gestion des stocks, le eCommerce et les fonctionnalités omnicanales pour les clients et l’accès aux fournisseurs. 

Une plateforme complète de commerce de détail permettra aux entreprises de :

• Catégoriser leurs stocks en fonction de leurs besoins, notamment en fixant des points de commande pour l’approvisionnement au détail
• Superviser toutes les ventes et fonctions du eCommerce et des magasins à partir de la même plateforme.
• Mettre en place un programme de fidélisation omnicanal
• Donner aux détaillants l’accès aux outils et aux intégrations afin de répondre aux services que les acheteurs souhaitent, tels que les achats sur rendez-vous.
• Permettre aux détaillants d’accepter les paiements et de suivre les données relatives aux paiements grâce à un flux intégré.
• Commander du stock sans quitter la plateforme
• Gérer plusieurs emplacements. 
• Accéder aux données pour l’ensemble de leur activité

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce de détail pour les acheteurs ?

Les acheteurs pensent omnicanal. Ils ne conçoivent pas les magasins en ligne et les magasins physiques comme deux branches différentes d’une même entreprise. Ils considèrent l’entreprise comme un tout et passent d’un canal à l’autre et d’un endroit à l’autre quand cela leur convient. Les détaillants doivent gérer leur activité de manière à répondre à ce comportement.

Une plateforme de commerce de détail aide les détaillants à suivre leurs clients à travers les canaux pour une expérience plus fluide. Un client peut décider de se rendre dans un magasin pour faire un petit tour d’horizon, puis rentrer chez lui et passer sa commande en ligne. Un autre peut collecter les récompenses d’un programme de fidélité en ligne, puis venir en magasin pour les dépenser en carte cadeau. 

Quelle que soit la manière dont ils choisissent de faire leurs achats, la plateforme commerciale leur offre une expérience cohérente et sans friction, sans contradictions ni restrictions entre les canaux. 

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce pour les détaillants ?

Les plateformes de commerce de détail offrent également aux détaillants cohérence et connectivité, ce qui facilite la gestion d’une entreprise sur plusieurs canaux et sites. 

Supposons qu’un détaillant ayant plusieurs sites ait besoin de commander de nouveaux stocks pour trois magasins : il pourrait utiliser sa plate-forme de commerce pour passer cette commande auprès de ses fournisseurs sans quitter la plate-forme ni gérer trois commandes complètement distinctes. Ou, pour un autre exemple, disons qu’un détaillant a décidé de proposer le ramassage à domicile. Sa plateforme commerciale coordonnerait automatiquement ces commandes afin que les employés du magasin puissent préparer l’achat. 

Au-delà, imaginons que le mode de fonctionnement du commerce électronique commence à changer. TikTok Shopping commence à décoller, ajoutant à l’énergie du shopping sur Instagram. Une plateforme de commerce construite pour offrir aux détaillants flexibilité et agilité leur permettra d’adopter ce nouveau mode d’achat sans avoir besoin d’intégrer un tout nouvel outil de commerce électronique à chaque fois.

Mais ce n’est pas tout ce que les plateformes de commerce ont à offrir. 

Comme chaque partie de l’activité d’un détaillant est connectée par la plateforme, les détaillants ont accès à une image complète de leurs opérations. Ils peuvent générer des rapports et des analyses sur leurs ventes, les performances de leurs employés et leurs stocks, puis utiliser ces données pour affiner leur plan d’affaires. Sans cette connexion, les détaillants ne peuvent pas savoir si leurs plans d’achat et de promotion profitent réellement à tous leurs canaux et sites de vente.

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce de détail pour les fournisseurs et les vendeurs ?

Les plates-formes commerciales avec des marchés de fournisseurs intégrés offrent aux vendeurs un public captif : les détaillants qui veulent (et ont besoin) de produits à vendre. Il y a moins d’étapes pour trouver des fournisseurs, car les catalogues vivent dans la plateforme de commerce et se mettent à jour automatiquement.

En réduisant les obstacles à la découverte des catalogues des nouveaux fournisseurs et à la commande de stocks, les détaillants et les fournisseurs peuvent nouer des relations étroites sans devoir passer un temps précieux à se retrouver et à coordonner les plateformes et les commandes.

Les fournisseurs bénéficient également des données recueillies par une plateforme commerciale. Supposons qu’un fournisseur de pièces de bicyclette prenne des commandes par le biais de la plate-forme commerciale Lightspeed. Comme l’explique JP Chauvet, président de Lightspeed, « ils peuvent voir les ventes avec Lightspeed. Pour eux, c’est important, car avant Lightspeed, un magasin de vélos ne savait pas exactement ce qui était vendu. Ils recevaient des commandes chaque trimestre au moment du réapprovisionnement, mais ils ne savaient pas ce qui se passait entre ces points de commande. Et maintenant, nous leur permettons de voir ce qui se vend exactement afin qu’ils puissent ajuster la fabrication en temps réel. »

En d’autres termes, les fournisseurs bénéficient d’une plus grande transparence de la chaîne d’approvisionnement lorsqu’ils traitent avec les détaillants par l’intermédiaire d’une plateforme commerciale. 

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce pour les restaurants ?

Tout comme une plateforme de commerce de détail est adaptée aux besoins du commerce de détail, une plateforme de commerce de restaurant est conçue pour le mode de fonctionnement des restaurants. Pour la plupart des restaurants, le commerce électronique signifie des commandes de livraison par le biais de places de marché, une plateforme de commerce de restaurant disposera des outils nécessaires à cet effet. 

De même, les restaurants utilisent des plateformes de commerce pour :

• Moderniser le processus de commande, depuis la commande sur iPad jusqu’à la possibilité pour les clients de passer eux-mêmes leurs commandes.
• Gérer plusieurs sites à partir du même système
• Créer des rapports personnalisés pour superviser leur activité
• Accepter les paiements à la table, au bar ou à tout autre endroit où se trouvent les clients
• Personnaliser leur plan d’étage dans leur système de caisse afin que le personnel connaisse toujours la disposition des lieux
• Effectuez des changements de menu sur tous les sites en un instant

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce pour les restaurateurs ?

La façon dont les clients interagissent avec les restaurants et le personnel de service a évolué. Avec une plateforme de commerce, les restaurants peuvent passer des commandes au crayon et au papier aux outils numériques, des outils qui envoient automatiquement les commandes à la cuisine et permettent aux clients de scanner les codes QR pour les menus et le paiement. 

Les clients des restaurants bénéficient donc d’un flux de travail plus efficace. Leurs commandes sont transmises plus rapidement à la cuisine, ce qui réduit le temps d’attente, même si le restaurant manque de personnel. Ils peuvent payer à la table, et les employés peuvent facilement diviser leurs factures comme ils le souhaitent. 

Mais ce n’est pas tout, les restaurants à emporter et les livreurs en profitent également. Grâce à la connectivité offerte par une plateforme de commerce d’accueil, ils peuvent être sûrs que leur commande est reçue et acceptée, même en période d’affluence. Les paiements intégrés permettent également d’effectuer des paiements sans contact, de sorte que les commandes à emporter peuvent être payées sur le trottoir ou au bar. Ils peuvent entrer et sortir rapidement. 

Quels sont les avantages d’une plateforme de commerce pour les restaurants ?

Prendre des commandes par le biais d’une plateforme commerciale est pratique pour les clients, mais pour les restaurateurs, c’est encore mieux : c’est une source de données utiles. Les propriétaires d’entreprise peuvent surveiller les performances de leur menu et les données de vente pour repérer les pertes et les grands succès, ainsi que les différences entre les plats les plus populaires servis au restaurant et ceux livrés à domicile. 

Le fait de pouvoir proposer la livraison en premier lieu peut être une source de souffrance pour les restaurants. Il n’est pas facile de coordonner les commandes entre plusieurs sources, mais le fait d’être aussi visible que possible et donc d’être répertorié sur plusieurs sites de livraison, étend la portée d’un restaurant. Une plateforme de commerce résout ce problème en connectant tout en un seul système.

Ces avantages s’ajoutent à l’utilité d’un accès en nuage au système de point de vente d’un restaurant. Par exemple, avec une plateforme de commerce, un restaurateur pourrait effectuer une mise à jour des menus dans deux sites et sur leurs plateformes de livraison et diffuser la mise à jour sur chaque menu en direct au même moment sans aucun délai.

Quels sont les avantages de l’intégration avec une plateforme de commerce de restaurant pour les fournisseurs ?

À l’heure actuelle, le marché des fournisseurs alimentaires interentreprises en ligne est en retard sur le marché des grossistes interentreprises de détail. Comme les ingrédients frais peuvent être beaucoup plus régionaux, il y a eu moins d’efforts pour regrouper les fournisseurs sur une seule plateforme où les restaurants peuvent passer leurs commandes. 

Mais des innovations ont eu lieu, et certaines intégrations de commandes de fournisseurs existent déjà, comme Growzer. 

L’intégration à une plateforme de commerce présente les mêmes avantages pour les fournisseurs du secteur de la restauration que pour les fournisseurs du secteur de la vente au détail, un marché captif qui veut les produits que les fournisseurs ont à offrir, avec la supervision et la commodité que procure la gestion de tout en un seul endroit. 

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Les plateformes de commerce représentent la prochaine étape dans la gestion des entreprises. Elles mettent tout ce dont un propriétaire d’entreprise a besoin à portée de main et lui permettent de rester toujours à la pointe de l’innovation dans le secteur. 

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