Gestion du menu

« Venez mes frères, je bois des étoiles » Dom Pérignon.Le moine bénédictin français Dom Pérignon se serait exclamé ainsi...

Sushis, tapas, dim-sum, quelle que soit la cuisine et quel que soit le nom, les petites portions sont très demandées et cette tendance...

Même si le client ne le survole souvent qu’un instant, le menu est l’un des plus importants outils de vente d’un restaurant....

Au fond, le dressage et la présentation des plats, est-ce que cela a vraiment de l’importance ?Pour faire simple, la réponse...

Les goûts et les tendances alimentaires évoluent constamment, les clubs de golf doivent être à la hauteur de ce que les clients...