Restauration

La pandémie de COVID-19 a mis en évidence un fait important : étant donné l’avenir incertain de l’industrie hôtelière et...

Serveur de restaurant : un art plus difficile qu’on ne le pense. Les meilleurs serveurs et serveuses sont des experts polyvalents,...

Avant l’ouverture pour la journée et après le départ des derniers clients, deux opérations très importantes ont lieu : préparer...

Les plateformes et moteurs de recherche en ligne telles que Google, Yelp, Facebook et TripAdvisor ont démocratisé la profession,...

1. Qu’est-ce que la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau ? Depuis une quarantaine d’années, le célèbre guide gastronomique...

Chez Lightspeed, nous prenons à cœur les besoins changeants de nos clients. Afin d’aider les entreprises du secteur de l’hôtellerie...

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La pandémie de coronavirus a conduit les restaurants du monde entier à fermer temporairement leur service à table. Comme de nombreux...

Saviez-vous qu’en moyenne 20 % de chaque fût de bière est gaspillé ? La réduction du gaspillage alimentaire est un sujet clé...

Les temps forts et les temps morts font partie du cycle naturel d’un restaurant. Pendant les périodes très achalandées, votre...

On l’a tous observé : la crise liée au COVID-19 a bouleversé bien des secteurs au cours de ces derniers mois. Dès le début de...

On l’a tous observé : la crise liée au COVID-19 a bouleversé bien des secteurs au cours de ces derniers mois. Dès le début de...

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Sushis, tapas, dim-sum, quelle que soit la cuisine et quel que soit le nom, les petites portions sont très demandées et cette tendance...

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Le printemps est déjà bien installé, et c’est bientôt au tour de l’été de pointer son nez ! Les restaurants se préparent...

Même si le client ne le survole souvent qu’un instant, le menu est l’un des plus importants outils de vente d’un restaurant....

Face au coronavirus, de nombreux établissements se sont vus contraints de temporairement fermer leurs portes. Du commerce de détail...

Les entreprises indépendants sont gravement touchées en ce moment sans précédent. En effet, la pandémie du COVID-19 réduit les...

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